Μια νέα μελέτη ανέλυσε τη στάση των ευρωπαίων καταναλωτών έναντι των εναλλακτικών πρωτεϊνικών τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων αυτών που περιέχουν πρωτεΐνη εντόμων και φύκια.
Παρότι η πλειονότητα των καταναλωτών θεωρεί ότι τα υπερ-επεξεργασµένα τρόφιµα (UPF) κρύβουν κινδύνους για την υγεία, εντούτοις λόγω ευκολίας, τιµής και γεύσης τα βάζει στο εβδοµαδιαίο µενού του.
Έτοιμες να «κατακτήσουν» για μία ακόμη χρονιά τους Έλληνες καταναλωτές είναι οι φημισμένες -για τη γεύση και την ποιότητά τους- γαλοπούλες της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής.
Οι αλλαγές στη ζώνη γάλακτος οδηγούν σε µεγαλύτερη ένταση επενδύσεων από την πλευρά των γαλακτοπαραγωγών.
