Σε νέα φάση εσωστρέφειας που ροκανίζει την αξιοπιστία του εθνικού προϊόντος που λέγεται Φέτα και θέτει σε σοβαρό κίνδυνο τη βιωσιμότητα της εγχώριας αιγοπροβατοτροφίας, έχει εισέλθει το τελευταίο διάστημα ο συγκεκριμένος κλάδος (πρόβειο - γίδινο γάλα και φέτα), με την ευθύνη να βαραίνει και την ίδια την Πολιτεία.
Η παγκόσμια αγορά βιολογικού γάλακτος εκτιμάται από την Fact.MR ότι θα ανέλθει σε 159,75 εκατομμύρια δολάρια το 2022, με ετήσιο ρυθμό αύξησης της ζήτησης κατά 5% από το 2018 έως το 2022. Με βάση τις πιο πρόσφατες εκτιμήσεις, η αγορά αναμένεται να αναπτυχθεί με σύνθετο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης (CAGR) 6,5% και να φτάσει σε αποτίμηση 319,36 εκατ. δολάρια ΗΠΑ μέχρι το τέλος του 2033.
