Ευνοϊκή συγκυρία µε προϋποθέσεις για πραγµατική αναδιάταξη των αγροτικών εκµεταλλεύσεων και ανάδειξη της συνεισφοράς του παραγωγού στην οικονοµία, προδιαγράφουν οι διαµορφούµενες µετά την πανδηµία συνθήκες στη διεθνή αγορά και ειδικά στον ευρωπαϊκό χώρο.
Δε θα μπορούσε σε καμία περίπτωση το μέλλον της ελαιοκομίας να αφεθεί στην τύχη που της προδιαγράφει η εδραίωση της πυκνής και υπέρπυκνης πρακτικής φύτευσης, αφού σε μια τέτοια περίπτωση, η αυτορρύθμιση των αγορών θα στερούσε από το προϊόν την αίγλη που επί αιώνες προσπαθούν να ντύσουν στα προϊόντα της ελιάς χώρες παραδοσιακοί καλλιεργητές.
Από τη Μπαλτούμα Ιωαννίνων ξεκινά η παρασκευή προϊόντων με πρώτη ύλη μόνο από νομαδικά κοπάδια.
Αφετηρία ευρύτερων ανακατατάξεων γύρω από το ευρωπαϊκό ελαιόλαδο, οι οποίες αναμένεται να έχουν άμεσο αντίκτυπο και στην Ελλάδα, συνιστά η στροφή που επιχειρεί τον τελευταίο καιρό στην πολιτική της η Ισπανία, αρχής γενομένης από τις εξαγγελίες Planas, τον περασμένο Μάϊο.
Τα μηνύματα που παίρνει ο αγροτικός κόσμος της Ευρώπης από τις αγορές, σε καμία περίπτωση δεν τον καθησυχάζουν για τις προοπτικές που θα έχουν τα προϊόντα του στο μέλλον, σε περίπτωση που ακολουθήσει με συνέπεια τις οδηγίες που διαμορφώνει το τελευταίο διάστημα η Κομισιόν.
