Τα περιθώρια κερδοφορίας των αγροτικών επιχειρήσεων, ειδικά στη χώρα µας, είναι ιδιαίτερα στενά και τα ρίσκα που αναλαµβάνει ο κάθε παραγωγός σε σχέση µε την απόδοσή του είναι πολύ µεγάλα.
Έτσι, ανεξάρτητα από τα πολλά και διάφορα που ακούγονται για εντατικές εκµεταλλεύσεις, µε αποδοτικές ποικιλίες και µοντέρνες φυλές, για καθετοποιηµένες µονάδες µε συµµετοχή σε όλους τους κρίκους της αλυσίδας αξίας, για ευφυή γεωργία και προϊόντα πιστοποιηµένης ταυτότητας, στο τέλος της ηµέρας, ο παραγωγός βρίσκεται αντιµέτωπος µε την αδήριτη πραγµατικότητα.
Η πραγµατικότητα αυτή θέλει π.χ. έναν καλλιεργητή που ακολουθεί πρόγραµµα συµβολαιακής στο βυνοποιήσιµο κριθάρι να αγωνίζεται µια ολόκληρη χρονιά για την παραγωγή ενός προϊόντος το οποίο θα διαθέσει στη ζυθοποιία µε 17,2 λεπτά το κιλό ή 172 ευρώ τον τόνο.
Αυτό σηµαίνει ότι µετά από πολλή προσπάθεια κι εφόσον πετύχει ένα µέσο όρο απόδοσης περί τα 500 κιλά το στρέµµα, θα έχει ετήσια πρόσοδο της τάξεως των 86 ευρώ το στρέµµα.
Γι’ αυτή την απόδοση θα χρειασθεί 20 κιλά πιστοποιηµένο σπόρο το στρέµµα κόστους 50 λεπτών το κιλό, ήτοι 10 ευρώ το στρέµµα για σπόρο. Θα χρειασθεί 50 κιλά το στρέµµα λίπασµα µε 20 λεπτά το κιλό, ήτοι 10 ευρώ το στρέµµα για σπόρο. Άλλα 10 ευρώ το στρέµµα, στην καλύτερη περίπτωση είναι το κόστος προετοιµασίας του εδάφους και µηχανικής σποράς. Σύνολο 30 ευρώ το στρέµµα. Αυτά, αν δεν προκύψουν ασθένειες και δεν χρειασθούν ψεκασµοί και πρόσθετα προϊόντα θρέψης, ούτε ποτίσµατα (κόστος άρδευσης).
Στα παραπάνω δεν έχει υπολογισθεί το κόστος της γης που σε γόνιµα εδάφη µε δυνατότητα άρδευσης, το µέσο κόστος ενοικίου υπολογίζεται σε 40 ευρώ το στρέµµα. Στην καλύτερη περίπτωση αυτό αποσβένεται από το δικαίωµα άµεσης ενίσχυσης, εφ’ όσον ενεργοποιούνται αντίστοιχα δικαιώµατα. Εν κατακλείδι, µε την προϋπόθεση ότι ενεργοποιούνται δικαιώµατα ενιαίας ενίσχυσης, αποµένει ένα κέρδος για τον παραγωγό περί τα 56 ευρώ το στρέµµα. ∆ιαφορετικά το καθαρό κέρδος είναι µόλις 16 ευρώ το στρέµµα. ∆ηλαδή µε 100 στρέµµατα το ετήσιο καθαρό έσοδο είναι της τάξεως των 1.600 ευρώ, ήτοι απόδοση υπενδεδυµένου κεφαλαίου 11,2%.
