Επιπρόσθετα της συνεχούς ενίσχυσης της ποιότητας των προϊόντων του Μη Κερδοσκοπικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος, αναδεικνύεται η δέσμευσή του στην προώθηση της βιωσιμότητας και της ευζωίας στο πεδίο της αγροδιατροφής.
Τα νέα Ω-3 αυγά αχυρώνα προέρχονται από όρνιθες που διαβιούν σε συνθήκες ελεύθερης κίνησης και φιλικότερης εκτροφής σε προστατευμένο και ελεγχόμενο περιβάλλον. Συλλέγονται αυτόματα από τις φωλιές όπου πηγαίνουν μόνες τους οι όρνιθες για να γεννήσουν, οι κοπριές απομακρύνονται αυτόματα, ενώ παράμετροι της ποιότητας του αέρα παρακολουθούνται και ρυθμίζονται – επίσης – αυτόματα. Αυτή η προσέγγιση βελτιώνει την ποιότητα ζωής των ορνίθων και οδηγεί σε συνθήκες που συμβάλλουν στην ευζωία και παραγωγή αυγών ανώτερης ποιότητας.
Τις τελευταίες εβδομάδες, ολοκληρώθηκε ο πρώτος θάλαμος στο πτηνοτροφείο της Σχολής που φιλοξενεί τρεις διαφορετικές ράτσες ορνίθων που παράγουν αυγά αχυρώνα, επιτυγχάνοντας ποικιλότητα. Μέχρι το τέλος του 2025 θα τεθεί σε λειτουργία και δεύτερος παρόμοιος θάλαμος παραγωγής αυγών αχυρώνα. Στόχος της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής είναι στο μέλλον να λειτουργούν συνολικά έξι θάλαμοι (με 26.000 όρνιθες) αντικαθιστώντας πλήρως το σύστημα εκτροφής σε κλωβοστοιχίες.
Προς το παρόν, τα αυγά αχυρώνα διατίθεται από τα καταστήματα της ΑΒ Βασιλόπουλος σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, καθώς και από το κατάστημα πώλησης προϊόντων που βρίσκεται στο campus της ΑΓΣ. Τα αυγά αχυρώνα της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής είναι Ω-3, καθώς συνεχίζεται η ειδική φυτική διατροφή που τα εμπλουτίζει σε ωφέλιμα καλά λιπαρά με φυσικό τρόπο.
Η Σχολή έχει μακρά παράδοση στην εκπαίδευση και την έρευνα στον αγροδιατροφικό τομέα και η συγκριμένη νέα πρωτοβουλία είναι σύμφωνη με την αποστολή της να προάγει την αειφόρο ανάπτυξη και την καινοτομία. Η προσθήκη του κωδικού με αυγά αχυρώνα στα προϊόντα της είναι μια κίνηση που αναγνωρίζει ότι η ευζωία και βιώσιμη γεωργία γενικότερα, είναι ηθικά επιβεβλημένες, καθώς οι καταναλωτές φέρονται πρόθυμοι να υποστηρίξουν προϊόντα που παράγονται με ευθύνη και σεβασμό προς το περιβάλλον και τα ζώα. Όπως είναι γνωστό, η ΑΓΣ είναι ένας Οργανισμός που οδηγεί τις αλλαγές στον αγροδιατροφικό κλάδο, αναγνωρίζοντας τη σημασία των ηθικών πρακτικών παραγωγής τροφίμων και την ανάγκη για διαφάνεια και υπευθυνότητα στην αλυσίδα εφοδιασμού.
