Στόχος του Δικτύου των Ελληνικών Εκλεκτών Γεύσεων, είναι η υλοποίηση δράσεων για την ανάδειξη και προβολή της γαστρονομικής παράδοσης, με προϊόντα που διαθέτουν ποιότητα, φήμη και άμεση σύνδεση με την περιοχή παραγωγής, με απώτερο σκοπό την ενίσχυση της αγροτικής οικονομίας και του τουρισμού
Το Δίκτυο θα αξιοποιήσει το υλικό και τα εργαλεία που θα δημιουργηθούν μέσω του σχεδίου συνεργασίας και θα έχει βιώσιμη προοπτική, ευρεία απήχηση και εθνικό χαρακτήρα γι’ αυτό και η δημιουργία του υιοθετήθηκε πρόσφατα από την ΚΕΔΕ
Το Δίκτυο θα αξιοποιήσει το υλικό και τα εργαλεία που θα δημιουργηθούν μέσω του σχεδίου συνεργασίας και θα έχει βιώσιμη προοπτική, ευρεία απήχηση και εθνικό χαρακτήρα γι’ αυτό και η δημιουργία του υιοθετήθηκε πρόσφατα από την ΚΕΔΕ