Οι υψηλές τιµές έγκεινται στη πολύ µεγάλη ζήτηση που έχει το προϊόν απ’ το εξωτερικό τα τελευταία 2 χρόνια λόγω της σηµαντικής µείωσης στην παραγωγή της Ιταλίας από την σφήκα της καστανιάς που έχει προσβάλλει τα φυτά. «Η ζήτηση φέτος είναι ακόµα µεγαλύτερη», υπογραµµίζει ο κ. Σπανός, συµπληρώνοντας ότι οι χονδρέµποροι έχουν εκδηλώσει ενδιαφέρον για όλες τις ποσότητες που θα συγκεντρώσει ο Συνεταιρισµός.
Η έντονη ζήτηση τα τελευταία 2 χρόνια παρατηρείται και στα Χανιά, µε την τιµή παραγωγού να είναι τώρα στα «2,40-2,70 ευρώ το κιλό», σηµειώνει ο Γιάννης Λουφαρδάκης, µέλος του ∆.Σ. του Α. Σ. Καστανοπαραγωγών Χανίων. Λόγω της ζήτησης έχει αυξηθεί η καλλιεργητική φροντίδα, γεγονός που πιθανόν συνέβαλε στη φετινή παραγωγή στην Ελλάδα που προβλέπεται στους 18.000 τόνους, σύµφωνα µε τον ερευνητή του Ινστιτούτου ∆ασικών Ερευνών Στέφανο ∆ιαµαντή.
Στα Χανιά «η χρονιά φαίνεται πολύ καλή φέτος (µεγάλα και καθαρά κάστανα) λόγω των βροχών του καλοκαιριού, καθώς οι καστανιές θέλουν πρώιµο νερό», λέει χαρακτηριστικά ο κ. Λουφαρδάκης.
