Σκοπός της Γιορτής είναι η ψυχαγωγία των κατοίκων και των επισκεπτών της γραφικής και όμορφης Ιστορικής Κοινότητας, σε συνδυασμό με την ανάδειξη και προβολή ενός πολύ σημαντικού αγροτικού προϊόντος για τη χώρα μας, που παρουσιάζει υψηλή θρεπτική αξία για τους καταναλωτές.
Το κάστανο είναι καρπός ενός δέντρου, της καστανιάς, η οποία αξιοποιεί άγονα και ορεινά εδάφη. Τα τελευταία χρόνια που χαρακτηρίζονται από τη συνεχή άνοδο των εξαγωγών και τη σταθερά υψηλή εμπορική τιμή του κάστανου, γίνεται αντιληπτό ότι η καστανιά, αργά αλλά με σταθερά βήματα, καθίσταται μια καλλιέργεια με ευοίωνες προοπτικές, που μπορεί να αποτελέσει «πυλώνα» οικονομικής ανάπτυξης της ελληνικής υπαίθρου και κυρίως των ορεινών περιοχών. Δεν είναι καθόλου τυχαία η ανοδική τάση των νέων φυτεύσεων καστανιάς, τόσο σε παραδοσιακές καστανοπαραγωγικές περιοχές του Δ. Τεμπών και Δ. Αγιάς, αλλά και στον Δ. Ελασσόνας όπου η καλλιέργεια είχε εγκαταλειφθεί στο παρελθόν, καθώς οι παραγωγοί διαβλέπουν τις θετικές προοπτικές της καλλιέργειας. Αξιοσημείωτο δε είναι το γεγονός ότι η Ελλάδα το 2016 κατείχε την 2η θέση μεταξύ των ευρωπαϊκών καστανοπαραγωγών χωρών από πλευράς συνολικής παραγωγής και την 6η θέση παγκοσμίως! Αν η καστανοκαλλιέργεια συνδυαστεί και με την μεταποίηση του κάστανου που βρίσκεται σε εμβρυακό ακόμη στάδιο στην Ελλάδα, τότε τα οικονομικά οφέλη τόσο για τους παραγωγούς όσος και για τους μεταποιητές θα είναι μεγάλα, αφού θα καρπωθούν την υψηλή προστιθέμενη αξία του προϊόντος, που δυστυχώς σήμερα εκμεταλλεύονται οι ξένοι έμποροι οι οποίοι πωλούν το κάστανο μεταποιημένο σε διάφορες μορφές και σε υψηλές τιμές. Η καλλιέργεια της καστανιάς συνεπώς μπορεί να αποτελέσει μια δυναμική καλλιέργεια και ένα «ανάχωμα» στη συνεχή απογύμνωση της υπαίθρου από ανθρώπινο δυναμικό, διατηρώντας ένα - έστω και μικρό - ποσοστό νέων ανθρώπων που επιθυμούν να ζήσουν σε αυτήν.
Οι διοργανωτές προσκαλούν όλο τον κόσμο, μικρούς και μεγάλους, στην 3η Γιορτή Κάστανου Αμπελακίων, για να απολαύσουν εύγευστα κάστανα της περιοχής που θα ψήνονται στην πλατεία του χωριού και για να περπατήσουν στα στενά πετρόστρωτα καλντερίμια, ανάμεσα από παλιά πέτρινα σπίτια και αρχοντικά που αποπνέουν έναν αέρα από το ένδοξο παρελθόν, όταν τα Αμπελάκια ήκμαζαν και σφύζανε από ζωή. Να θαυμάσουν τις πολλές και όμορφες κρήνες, τις εκκλησίες και τα ξωκκλήσια, το ιστορικό αρχοντικό του Σβαρτς και τα μουσεία του χωριού.
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ
ΣΑΒΒΑΤΟ 19/10:
1) Εσπερίδα στο κτήριο του Νέου Αγροτικού Συνεταιρισμού Αμπελακίων (πρώην ΚΥΔΕΠ):
17:30: Προσέλευση
18:00-18:20: Dr. Ευάγγελος Θ. Καραμανές, Διευθυντής του Κέντρου Ερευνών της Ελληνικής Λαογραφίας της Ακαδημίας Αθηνών, με θέμα: "Η καστανιά και το κάστανο στην λαογραφία. Στοιχεία του παραδοσιακού πολιτισμού ως πολιτιστικό συμβολικό κεφάλαιο των τοπικών κοινοτήτων".
18:20-18:50: Dr. Δημήτριος Αβτζής, Κύριος Ερευνητής στον τομέα της Δασικής Εντομολογίας στο Ινστιτούτο Δασικών Ερευνών Θεσσαλονίκης του Ελληνικού Γεωργικού Οργανισμού ΔΗΜΗΤΡΑ, με θέμα: "Τα εντομολογικά προβλήματα της περιοχής στην καστανιά: Παρόν και Μέλλον".
18:50-19:15: Συζήτηση - Τοποθετήσεις
Μετά την Εσπερίδα θα προσφέρονται δωρεάν ψημένα κάστανα στην πλατεία του χωριού.
2) Καλλιτεχνικές εκδηλώσεις στην πλατεία της Ιστορικής Κοινότητας:
19:30-19:45: Χαιρετισμοί επισήμων
19:45-20:15: Χορευτικές εκδηλώσεις από το χορευτικό τμήμα του Συλλόγου Γονέων και Κηδεμόνων της Μανιαρείου Σχολής Αμπελακίων, συνοδεία παραδοσιακής ορχήστρας
20:15: Μουσικό πρόγραμμα από την παραδοσιακή ορχήστρα της Φανής Μπαρμπή (Γ. Κερασιώτης-κλαρίνο, Ρ. Μακρόπουλος-βιολί, Χρ. Καλαμπούκας-λαγούτο, Απ. Καντηλάς-κρουστά)
ΚΥΡΙΑΚΗ 20/10:
7:30-10:30: Όρθρος και Πανηγυρική Θεία Λειτουργία μετ' αρτοκλασίας, κατά την οποία θα ευλογηθεί ο καρπός του κάστανου, στον Ι.Ν. Αγίας Παρασκευής Αμπελακίων, για την εορτή της Παναγίας Αμπελακιώτισσας.
Μετά τη Θεία Λειτουργία, στον αύλειο χώρο του Ιερού Ναού θα μοιραστούν δωρεάν κάστανα στους προσκυνητές.
