Η ίδρυση της Π.Ο.Α.Υ. στις παραπάνω περιοχές έχει ως γνώμονα την αυξημένη περιβαλλοντική προστασία, τη βιώσιμη διαχείριση των υδάτινων πόρων και την περαιτέρω ανάπτυξη και οργάνωση του κλάδου των υδατοκαλλιεργειών.
Η ΠΟΑΥ καταλαμβάνει θαλάσσια έκταση πλέον των 20 χιλ. στρεμμάτων, σε θαλάσσιες περιοχές του Βορείου και Νοτίου Ευβοϊκού Κόλπου, καθώς και του Διαύλου Ωρεών.