Food insider

Λάτρης του κρέατος, µε προτίµηση στο εγχωρίως παραγόµενο και µε πρώτη επιλογή το κοτόπουλο και από τις τελευταίες το αρνί και το κατσίκι, είναι ο Έλληνας καταναλωτής, ο οποίος ταυτόχρονα επιµένει παραδοσιακά να κάνει τις προµήθειές του κυρίως από το κρεοπωλείο της γειτονιάς. Την ίδια στιγµή, δηλώνει θιασώτης της ποιότητας, χωρίς, ωστόσο, να είναι σε θέση να την προσδιορίσει ή να την αναγνωρίσει, δεν λέει όχι στις προσφορές, ενώ όλο και πιο συχνά ζητά κρέατα ιδιαίτερων κοπών, αν και δεν συµπαθεί ιδιαιτέρως εκείνα που πωλούνται σε δισκάκι.

Τυπικές λεπτοµέρειες αποµένουν πλέον για να συγκροτηθεί η «σφιχτή» οµάδα στελεχών που θα αναλάβει την ευθύνη να «τρέξει» διοικητικά τη λειτουργία της εξαγωγικής εταιρείας «COGREXPO SA» την οποία ίδρυσε η ΕΘΕΑΣ, για την αποτελεσµατικότερη προώθηση των νωπών, αλλά και µεταποιηµένων, αγροτικών προϊόντων σε αγορές του εξωτερικού.

Συνεχίζεται η αντιπαράθεση στην Ισπανία γύρω από την προέλευση των αμυγδάλων που χρησιμοποιούνται στο παραδοσιακό γλυκό τουρόν, ένα βασικό στοιχείο της χριστουγεννιάτικης παράδοσης της χώρας, με τα τοπικά γεωργικά συνδικάτα να κατηγορούν τη βιομηχανία για εισαγωγές ξηρών καρπών από τις ΗΠΑ.

Καθώς οι τιμές του καφέ και της σοκολάτας στις παγκόσμιες αγορές αυξάνονται κατακόρυφα, τα εναλλακτικά προϊόντα με βάση τα δημητριακά ενισχύονται, προκειμένου να συνεχίσουν να καλύπτουν την αυξανόμενη ζήτηση στην Ευρώπη.

Στον έλεγχο της εταιρείας «Αμβροσιάδης Κοτόπουλα Ολύμπου ΑΒΕΕ», περνά και επίσημα πλέον ο έλεγχος των παλαιών εγκαταστάσεων της αλευροβιομηχανίας Αλλατίνη, όσο και της βιομηχανία επεξεργασίας ζυμών Siemens Plaza, στη Βιομηχανική Περιοχή Σίνδου Θεσσαλονίκης.

Οι εξαγωγές γαλακτοκομικών προϊόντων της Ρωσίας παρουσίασαν σημαντική αύξηση το 2024, με τα έσοδα να ανέρχονται σε 370 εκατομμύρια δολάρια για τους πρώτους 11 μήνες της χρονιάς, καταγράφοντας αύξηση 20% σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Η αύξηση αυτή αποδίδεται στην έντονη διεθνή ζήτηση για διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα, με τα τυριά και το τυρί cottage να αποτελούν το 30% και πλέον των εσόδων από τις εξαγωγές.

Οδικό χάρτη για την αντιμετώπιση της επισιτιστικής ασφάλειας καθώς και τη βελτίωση των αποτελεσμάτων υγείας σε όλες τις χώρες αποσκοπεί το νέο σύστημα βαθμονόμησης προϊόντων με τη βοήθεια της τεχνητής νοημοσύνης.

Παράγοντες που συμβάλλουν στον καθορισμό των τιμών των ωποροκηπευτικών και της αλυσίδας εφοδιασμού τους στην Ελλάδα ανέλυσε πρόσφατη έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) και όπως διαπιστώνει, η διαμόρφωση των τελικών τιμών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το κόστος των logistics, το μισθολογικό κόστος και τους φόρους, με τα logistics να αποτελούν το πιο επιβαρυντικό στοιχείο.

«Μεγάλη προσοχή στις… απομιμήσεις της Πατάτας Νάξου!», αυτό επεσήμαναν στο καταναλωτικό κοινό ο Πρόεδρος της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου, Δημήτρης Καπούνης και ο Ναξιώτης πατατοπαραγωγός, Αντώνης Βρεττός, σε συνέντευξή τους στην εκπομπή «Ώρα Ελλάδος» του Open.

Να αξιοποιήσει τη μοναδική ευκαιρία που προσφέρει το όραμα για τη γεωργία και τα τρόφιμα, προκειμένου να προωθήσει ένα βιώσιμο, ανθεκτικό και ανταγωνιστικό αγροδιατροφικό σύστημα προτρέπει την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, η IFOAM Organics Europe.

Η Copa και η Cogeca χαιρετίζουν την πρώτη πολιτική πρωτοβουλία του Επιτρόπου Χάνσεν, η οποία επικεντρώνεται στην ενίσχυση της θέσης των αγροτών στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων. Η συγκεκριμένη πρωτοβουλία έρχεται σε μια κρίσιμη στιγμή, ύστερα από μία σειρά εκτεταμένων αγροτικών διαμαρτυριών στις αρχές του 2024.

Οι πρακτικές που ακολουθούν τα κυκλώματα παράνομης διακίνησης και διάθεσης αλκοολούχων ποτών, οι αιτίες και οι συνέπειες του φαινομένου, αλλά και η μεθοδολογία πολύπλευρης αντιμετώπισής του απασχόλησαν σχετική ημερίδα που πραγματοποιήθηκε την Τρίτη, 10 Δεκεμβρίου 2024, στο Αρχηγείο της Ελληνικής Αστυνομίας.

Τεχνολογίες αιχμής που ενσωματώνουν την τεχνητή νοημοσύνη στον κλάδο των φρούτων και λαχανικών θα βρίσκονται στο επίκεντρο της Fruit Logistica 2025. Η φετινή έκθεση ετοιμάζεται να αναδείξει τις πιο καινοτόμες και πρωτοποριακές λύσεις φέρνοντας στο προσκήνιο 20 διεθνείς νεοφυείς επιχειρήσεις.

Το ελληνικό ακτινίδιο, ως καλλιέργεια, αποφέρει ικανοποιητικό εισόδημα στον παραγωγό, αλλά οι προκλήσεις για το μέλλον είναι πολλές και πρέπει να γίνουν αρκετά για να διατηρηθεί η σημερινή «εποχή της ευημερίας» τονίστηκε στο πλαίσιο της εκδήλωσης για την απονομή των βραβείων Αγρότης της Χρονιάς 2025.

Στην προσπάθεια να πατάξει τα ποσοστά παιδικής παχυσαρκίας η Βρετανική κυβέρνηση εξέδωσε νέες οδηγίες, σύμφωνα με τις οποίες τα ανθυγιεινά τρόφιμα δεν μπορούν να εμφανίζονται στο διαδίκτυο ή πριν από τις 21:00 στην τηλεόραση.

Στη στρατηγικής σημασίας για τις ελληνικές εξαγωγές αγορά των Η.Π.Α, η Enterprise Greece οργάνωσε για πρώτη φορά την εθνική συμμετοχή στη Διεθνή Έκθεση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας (Private Label) PLMA Chicago 2024, η οποία διεξήχθη μεταξύ 18 και 19 Νοεμβρίου 2024 στο Donald E. Stephens Convention Center του Σικάγο.

Η Αίγυπτος είναι παραδοσιακά γνωστή για τις εξαγωγές φρέσκων πορτοκαλιών, αλλά η ανάπτυξή της στον τομέα της χυμοποίησης, λόγω της αυξανόμενης ζήτησης και της μετατόπισης των τάσεων παραγωγής, ενδέχεται να επηρεάσει την ευρωπαϊκή αγορά όσον αφορά την τιμολόγηση, την προσφορά και τη ζήτηση.

Το 2023, η ΕΕ εισήγαγε 339.800 τόνους μπαχαρικών από χώρες εκτός ΕΕ. Η Κίνα ήταν ο μεγαλύτερος προμηθευτής μπαχαρικών, αντιπροσωπεύοντας το 39 % του συνόλου των εισαγωγών μπαχαρικών στην ΕΕ, σύμφωνα με τα στοιχεία που δημοσίευσε την Δευτέρα 2 Δεκεμβρίου, η Eurostat.