Στις σκέψεις των δύο πλευρών είναι η ένταξη και ενός προϊόντος μπύρας με καφέ χωρίς καφεΐνη στο προϊοντικό μείγμα. Στο πλαίσιο της υφιστάμενης συνεργασίας προβλέπεται και η διεύρυνση της γκάμας των προϊόντων στα καταστήματα Coffee Island με την σταδιακή προσθήκη προϊόντων της Νήσος στα καταστήματα του δικτύου της.
Προηγήθηκε η κοινή πρωτοβουλία των δύο εταιρειών και αποτέλεσμα της συνεργασίας οντοτήτων που εντάσσονται στην πρωτοβουλία των ελληνικών επιχειρήσεων ΕΛΛΑ-ΔΙΚΑ ΜΑΣ με την κυκλοφορία της μπύρας Νήσος με καφέ σε συνεργασία με την Coffee Island, που φέρει την ονομασία. “Coffee Cold Brew Beer”. Στο πλαίσιο της συγκεκριμένης πρωτοβουλίας προέκυψαν αρκετές συνέργειες, όπου στην προκειμένη περίπτωση προέκυψε ένα νέο προϊόν. Οι δύο επιχειρήσεις οδηγήθηκαν σε σύμπραξη μετά από κοινή επιθυμία να δημιουργήσουν ένα προϊόν αυτού του χαρακτήρα. Η τεχνογνωσία των δύο πλευρών στον τομέα της μπύρας και του καφέ αντίστοιχα, οδήγησε στην παραγωγή αυτής της μπύρας, μετά από συζητήσεις πέντε μηνών, με την κυκλοφορία του να σηματοδοτείται τελικά τον Ιούλιο του 2022, σύμφωνα με τον επικεφαλής της Μικροζυθοποιίας Κυκλάδων, Νήσος, Αλέξανδρο Κουρή.
Το καλοκαίρι του 2023 ξεκινάει η τοποθέτηση του προϊόντος στην Κύπρο
Το συγκεκριμένο προϊόν προσφέρει ευκαιρία τοποθέτησης στο εξωτερικό. Από το καλοκαίρι θα ξεκινήσει η διανομή του στην Κύπρο μέσω των υφιστάμενων καταστημάτων της Coffee Island. Aυτή τη στιγμή διατίθεται στα καταστήματα Coffee Island της Ελλάδας που αριθμεί περίπου 430 σημεία, ενώ το συνολικό δίκτυο υπερβαίνει τα 490 σημεία στο εσωτερικό αλλά και διεθνώς. Η Coffee Cold Brew Beer προσφέρει ταυτόχρονα την ευκαιρία τοποθέτησης στο εξωτερικό.
Το προϊόν είχε δοκιμαστεί κάποια από την Coffee Island στην Αμερική, όπου κάποιοι καφεκόπτες προσπαθούσαν να δημιουργήσουν μία πολύ περιορισμένη παραγωγή, ενός προϊόντος που ουσιαστικά ήταν μη εμπορεύσιμο. «Από τότε ξεκινήσαμε ένα ταξίδι για να μπορέσουμε να βρούμε έναν ζυθοποιό που θα αγκάλιαζε το προϊόν και θα το πήγαινε ένα βήμα παραπέρα», ανέφερε ο διευθύνων σύμβουλος της Coffee Island, Κωνσταντίνος Κωνσταντινόπουλος.
Η διαδικασία ψυχρής εκχύλισης της μπύρας με καφέ
Από την άλλη πλευρά ο Αλέξανδρος Κουρής σημείωσε ότι αρχικά είχε δημιουργηθεί ένα πιλοτικό σύστημα ζυθοποίησης 70 λίτρων, το οποίο είχε έρθει από την Αμερική στην Ελλάδα με πρωτοβουλία της Νήσος. «Η ζυθοποιία φτιάχτηκε ως μικρή επιχείρηση του κλάδου και σταδιακά άρχισε να μεγαλώνει. Με το συγκεκριμένο σύστημα είχαμε πειραματιστεί δημιουργώντας μπύρα με καφέ πριν από κάποια χρόνια. Έτσι γνωρίζαμε τι έπρεπε και τι δεν έπρεπε να κάνουμε. Απόφασή μας ήταν να χρησιμοποιήσουμε καφέ που καβουρδίζεται και κόβεται στην Πάτρα και στην Coffee Island και ταξιδεύει σε σακούλες με διαφοροποιημένο άζωτο για να διατηρείται φρέσκος και στη συνέχεια εκχυλίζεται με τη διαδικασία της ψυχρής εκχύλισης στην κρύα μπύρα (μέθοδος cold brew)», εξήγησε ο Αλέξανδρος Κουρής.
Τα χαρακτηριστικά του προϊόντος
Επιλογή ήταν η μπύρα να μην έχει έντονες οξύτητες, αντιθέτως να είναι ευκολόπιοτη, παρέχοντας ουσιαστικά μία αναβαθμισμένη εμπειρία ενός παγωμένου καφέ με την ακεραιότητα της διαδικασίας που εφαρμόζει μία ζυθοποιία κατά την παραγωγική διαδικασία. Το προϊόν περιέχει φυσικό ανθρακικό, 5% αλκοόλ που απορρέει από τη ζύμωση που επίσης το ποσοστό του διατηρήθηκε χαμηλά ούτως ώστε να είναι ευχάριστο στην κατανάλωση με χαμηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη κ;ι ένταση αρωμάτων.
«Βγάλαμε αυτό το προϊόν φέτος, προκειμένου να κυκλοφορήσει στην αγορά χωρίς να σκεφτόμαστε τα αποτελέσματα. Αυτό που κυριάρχησε στη σκέψη μας ήταν η συνεργασία. Το ΕΛΛΑ-ΔΙΚΑ ΜΑΣ είναι ένας χώρος συνεργειών και πλέον προέκυψε ένα νέο προϊόν μέσα από αυτές τις συνέργειες», ανέφερε μεταξύ άλλων ο κύριος Κουρής.
