Το τζίντερ ήταν το μπαχαρικό που είχε τον μεγαλύτερο όγκο εισαγωγών το 2023 με 114.000 τόνους, ακολουθούμενο από την πάπρικα (110600 τόνους) και το πιπέρι (50300 τόνοι). Η Κίνα ήταν η κύρια χώρα προέλευσης για το τζίντζερ (43 %) και την πάπρικα (73 %), ενώ το Βιετνάμ ήταν ο κύριος προμηθευτής πιπεριού (63 %).
Ο κουρκουμάς (16000 τόνοι) κατέλαβε την 4η θέση, με πάνω από τα τρία τέταρτα να προέρχονται από την Ινδία (79 %). Η κανέλα (13300 τόνοι) κατείχε την 5η θέση μεταξύ των πιο εισαγόμενων μπαχαρικών, με το μεγαλύτερο μέρος των εισαγωγών να προέρχεται από το Βιετνάμ (35%).
Σε σύγκριση με το 2013, η ποσότητα μπαχαρικών που εισήχθησαν από χώρες εκτός ΕΕ αυξήθηκε κατά 44 %. Οι εισαγωγές κουρκούμης και τζίντζερ στην ΕΕ υπερδιπλασιάστηκαν (+ 140 % και + 112 % αντίστοιχα), καταγράφοντας τις μεγαλύτερες αυξήσεις μεταξύ των μπαχαρικών που διακινούνται περισσότερο. Αντίθετα, οι εισαγωγές πιπεριού μειώθηκαν (-19 %) από το 2013.
