Η RaboResearch δημοσίευσε την πέμπτη έκδοση του Παγκόσμιου Χάρτη Πουλερικών, ο οποίος παρουσιάζει τις βασικότερες εξελίξεις στις παγκόσμιες αγορές πουλερικών, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στο εμπόριο. Οι εμπορικές ροές που παρουσιάζονται στον χάρτη έχουν αλλάξει σημαντικά από την τελευταία έκδοση του 2018 και αυτό οφείλεται λόγω της βραδύτερης ανάπτυξης της αγοράς, των περισσότερων εμπορικών περιορισμών, της υψηλότερης μεταβλητότητας και της ανόδου των νεοεισερχόμενων παικτών-χωρών στο εμπόριο.
Το παγκόσμιο εμπόριο πουλερικών είναι μια αγορά 32,5 δισ. δολαρίων ΗΠΑ (και 48 δισ. δολαρίων ΗΠΑ εάν συμπεριληφθεί το εμπόριο εντός της ΕΕ), στην οποία κυριαρχούν διάφορες χώρες και περιοχές, όπως η Βραζιλία, οι ΗΠΑ, η ΕΕ, η Ταϊλάνδη και η Κίνα. Ακόμη το εμπόριο κοτόπουλου μπορεί να χωριστεί σε τέσσερις κύριες υποαγορές: το σκούρο κρέας, το κρέας στήθους, το ολόκληρο κοτόπουλο και στο επεξεργασμένο κοτόπουλο. Κάθε υποκατηγορία έχει ξεχωριστή δυναμική για το εμπόριο.
Αξίζει να σημειωθεί ότι από τον τελευταίο Παγκόσμιο Χάρτη Πουλερικών που δημοσιεύθηκε το 2018, ο κλάδος αντιμετώπισε σημαντικές διαταραχές, όπως η πανδημία (Covid-19) που είχε ως αποτέλεσμα να μειωθεί το εμπόριο τροφίμων, η γρίπη των πτηνών που οδήγησε σε περισσότερους εμπορικούς περιορισμούς, η Αφρικανική Πανώλη των Χοίρων που προκάλεσε την μετατόπιση της ζήτησης προς το κοτόπουλο, η επιβράδυνση της οικονομικής ανάπτυξης που μείωσε την αγοραστική δύναμη και το υψηλό και ευμετάβλητο κόστος ζωοτροφών που επηρέασε τις τιμές του κοτόπουλου.
Επίσης ο κλάδος ήρθε αντιμέτωπος με τις επιπτώσεις από τις γεωπολιτικές εντάσεις λόγω του πολέμου στην Ουκρανία, τον πόλεμο στην Μέση Ανατολή και τις αυξημένες εμπορικές εντάσεις μεταξύ των δυτικών χωρών και της Κίνας εν μέσω της αυξημένης εστίασής της στην επισιτιστική ασφάλεια Όλες αυτές οι αναταράξεις έχουν οδηγήσει σε ένα πιο ασταθές εμπορικό περιβάλλον με συνεχώς μεταβαλλόμενες εμπορικές ροές.
Εν τω μεταξύ οι μεγαλύτεροι παγκόσμιοι εισαγωγείς κοτόπουλου είναι η Κίνα, η Ιαπωνία, η ΕΕ, το Ηνωμένο Βασίλειο, το Μεξικό και η Σαουδική Αραβία. Η Κίνα, οι Φιλιππίνες, το Μεξικό και το Ηνωμένο Βασίλειο εισήγαγαν σημαντικά περισσότερο κοτόπουλο, ενώ η Νότια Αφρική, η Σαουδική Αραβία, οι χώρες του Κόλπου, η ΕΕ και η Ιαπωνία εισήγαγαν λιγότερο. Σε γενικές γραμμές, η αύξηση του εμπορίου είναι βραδύτερη από την παραγωγή για τις τοπικές αγορές. Η Βραζιλία είναι ο μεγάλος νικητής σε αυτή την παγκόσμια αγορά με αργή ανάπτυξη, καταλαμβάνοντας το 90% της παγκόσμιας αύξησης του εμπορίου από το 2018, ακολουθούμενη από την Ταϊλάνδη, την Κίνα, την Ουκρανία και τη Ρωσία. Η ΕΕ και οι ΗΠΑ είδαν τις εξαγωγές τους να μειώνονται από το 2018.
Τέλος τα επόμενα χρόνια, αναμένουμε ότι θα συνεχιστεί η αργή ανάπτυξη του παγκόσμιου εμπορίου, με συνεχή μεταβλητότητα των τιμών. Οι εξαγωγές της Βραζιλίας αναμένεται να παραμείνουν ισχυρές, ενώ η Ταϊλάνδη, η Κίνα, η Ρωσία και η Ουκρανία είναι πιθανό να διευρύνουν περαιτέρω το μερίδιό τους στην παγκόσμια αγορά.
