Special Reports

Αµιγώς γυναικεία υπόθεση αποδεικνύεται η αναβίωση του ζαχαροκάλαµου στην Ελλάδα, µε µια παρέα γυναίκες από την Ξάνθη να ενεργοποιούν σταδιακά από το 2006 ξανά την καλλιέργεια, ξεπερνώντας µύριες δυσκολίες.

Έντονα φρουτώδη αρώµατα, διακριτικό πικρό και πικάντικο µέτριας έντασης χαρακτηρίζει τα υψηλής ποιότητας ελαιόλαδα από Μανάκι, µια ποικιλία που ξεχωρίζει για τη γλυκύτητά της και γίνεται ιδιαίτερα δηµοφιλής στους καταναλωτές χωρών που έχουν αδυναµία σε γλυκές παρασκευές µε ελαιόλαδο.

Μια ουσιαστική θέση στην καθηµερινή ζωή είναι σε θέση να διεκδικήσουν τα προϊόντα λεβάντας και γι’ αυτό προσπαθούν η ∆ήµητρα Τσώνου και ο ∆ηµοσθένης Χατζητσαούσης. Οι δυο τους είναι πτυχιούχοι µηχανικοί που πάνω στα χρόνια της οικονοµικής κρίσης έκαναν σταδιακά το βήµα της επαγγελµατικής διαφοροποίησης προς τα βιολογικά αρωµατικά φυτά.

Τη συζήτηση για την ελιά σε νέα βάση θέτει η μεγάλη πρόκληση της κλιματικής αλλαγής, που τοποθετεί σε πρώτο πλάνο το ελαιόδεντρο, σύμφωνα με τη διοργανώτρια του διεθνούς συνεδρίου Elia Lesvos Confest. «Πρώτα μιλούσαμε για τον καρπό και μετά για το δέντρο. Σήμερα πια μιλάμε για τη συμβολή του ελαιόδεντρου στη διάσωση του πλανήτη και μετά για την ελιά και το ελαιόλαδο» σημειώνει η Φωτεινή Τιρπιντήρη.

Γυρίζει πίσω πέντε γενιές η ενασχόληση της οικογένειας Μπουγάτσου µε την παραγωγή ελαιόλαδου, µε την Κατερίνα και τη µεγάλη της αδερφή Φιλάνθη να παίρνουν από το 2015 τα ηνία από τον πατέρα τους Κωστάµο. Παντρεύοντας παράδοση, τεχνολογία και καινοτόµο σχεδιασµό, παράγουν ένα πλήρως πιστοποιηµένο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας σε αναγνωρίσιµη συσκευασία υπό το βραβευµένο brand STALIÁ, αξιοποιώντας τον καρπό που συλλέγουν από τις περίπου 800 ρίζες Κορωνέικης ποικιλίας της οικογένειας στον ελαιόκαµπο του Κουτσουβέρι Γαργαλιάνων.

Το πάθος για τα αρωµατικά φυτά και η µόνιµη όρεξη για δουλειά σηκώνει κάθε πρωί απ’ το κρεβάτι τον Μιχάλη Γεωργάρα, ο οποίος µε πάγιο στήριγµα την οικογένειά του έχει οργανώσει την Aetheleon, ένα αναπτυσσόµενο brand που κερδίζει κάθε χρόνο νέους πελάτες στο εξωτερικό µε 100% βιολογικά αιθέρια έλαια πιστοποιηµένα από τη Βiohellas. Τα πρώτα κτήµατα µε ρίγανη, φασκόµηλο, δεντρολίβανο και λεβάντα µπήκαν τον ∆εκέµβριο του 2013, ενώ από τον Οκτώβριο του 2016 κατοχυρώθηκε το εµπορικό σήµα και ξεκίνησε δυναµικά η ανάπτυξη της επιχείρησης.

Από την πρώτη δοκιµή µύρτιλου σ’ ένα ταξίδι στη ∆ανία µέχρι τoυς 12.000 ακολούθους στα µέσα κοινωνικής δικτύωσης σήµερα, ο δρόµος ήταν µακρύς, δηµιουργικός µα και λίγο πολύ προδιαγεγραµµένος για τη Μαρίνα Βαρβατζίκη, η οποία µε την αµέριστη στήριξη του συζύγου της έχει καταφέρει να δηµιουργήσει τα GReat Blueberries, µία ευέλικτη επιχείρηση στις Φέρες Έβρου που παράγει, συσευάζει και τυποποιεί µε µεράκι τον καρπό από τα δικά της κτήµατα.

Να διεκδικήσει -και τελικά να κατακτήσει- µερίδιο από την αυξανόµενη φήµη του επώνυµου ελληνικού προϊόντος στις διεθνείς αγορές κατάφερε εκκινώντας από το 2011- η ετικέτα Beliá.

Στον κομβικό ρόλο της ελαιοποίησης με τον υπερσύγχρονο Pieralisi Protoreattore εστιάζει η οικογένεια Λυμπέρη.

Μια οικογένεια που διατηρεί µελίσσια εδώ και τρεις γενιές στη Χαλκιδική αποτελεί τη βάση από την οποία ξεκίνησαν τα δίδυµα αδέλφια Αστέριος και Τάσος Αβραµίδης για να δηµιουργήσουν το 2017 το brand Asterios. Γνωστή στην αγορά για την ποικιλία των µελιών που διαθέτει η Asterios, µε έδρα τη Νικήτη Χαλκιδικής, είναι σήµερα µια επιχείρηση µε σηµαντικό εξαγωγικό προσανατολισµό. Τα προϊόντα της βρίσκονται σε 300 σηµεία στην Ελλάδα και 15 στο εξωτερικό ενώ διαθέτει δικό της συσκευαστήριο στην περιοχή του Ρέντη στην Αττική.

Έντεκα εκατοµµύρια ελαιόδεντρα που απλώνουν τον ίσκιο τους σε περίπου 460 χιλιάδες στρέµµατα και «δένουν» στα κλαριά τους 100.000 τόνους καρπό το χρόνο, που σταλάζουν 20.000 τόνους ελαιόλαδο. Αυτή είναι η «ελαιόφυτος» ακόµη και σήµερα Λέσβος, η οποία συγκεντρώνει έως και 10% της εγχώριας παραγωγής ελαιολάδου.

Η Ξένια Γκαλέτση και ο Γιάννης Γεωργόνης βλέπουν το ρόδι Ερµιόνης αλλιώς. Μεταποιούν µόνοι τους το 100% του καρπού από τα δικά τους περιβόλια µε 1000 περίπου ροδιές στην Αργολίδα, παράγοντας βιολογικά προϊόντα χωρίς πρόσθετα µε ετικέτα «Μέγας Καρπός».

Λίγο µετά το κέντρο του χωριού στις Ροβιές Ευβοίας, ο επισκέπτης εντοπίζει εύκολα τον αγροτουριστικό ξενώνα «Elaionas». Εκεί, ο Στέφανος και η Μαρίνα Βαλλή βρίσκουν συνεχώς αφορµές να δοκιµάζουν κάτι νέο, παράγοντας εξαιρετικό βιολογικό ελαιόλαδο αλλά και αξέχαστες εµπειρίες σε όσους αποφασίσουν να κάνουν ολιγοήµερες διακοπές κάτω απ’ την σκιά των γερασµένων ελαιόδεντρων.

Ήταν Αύγουστος του 2015 όταν στα πλαίσια επίσκεψης σε φίλους, ο γηραιότερος µελισσοκόµος του χωριού Παπάδες φίλεψε τους Γωγώ Πασσά και Νίκο Αφένδρα 2,5 κιλά πλαίσιο κηρήθρας µε καθαρό πευκόµελο εποχής. Εκεί, οι δυο τους ήρθαν για πρώτη φορά σε επαφή µε τα µελισσοκοµικά προϊόντα, αγάπησαν τη µέλισσα και έπειτα µε δικά τους χρήµατα αγόρασαν τις πρώτες 5 κυψέλες. Όντας πρώτη γενιά µελισσοκόµοι, το σύνολο της γνώσης προήλθε από δηµιουργικούς πειραµατισµούς, εντατικά σεµινάρια και προγράµµατα κατάρτισης όπως ο επιταχυντής Αγροανέλιξη.

Πάθος να φέρουν τον βοτανικό πλούτο της Ελλάδας πιο κοντά στο εγχώριο και ξένο κοινό µοιράζονται η Αγγελική ∆ράκου και ο Κώστας Παπάζογλου.

Η επιχείρηση παραγωγής, τυποποίησης και εµπορίας κυρίως επιτραπέζιας ελιάς και σε µικρότερο βαθµό ελαιολάδου Moschos Olives- Extra Virgin Olive Oil ιδρύθηκε το 2014 από τον Θοδωρή Μόσχο, µε έδρα έξω από τους Αγ. Θεοδώρους Μαγνησίας και εµπορεύεται περίπου 1.000 τόνους Καλαµών και Αµφίσσης που προµηθεύεται κυρίως από την Κεντρική Ελλάδα.

Μια µεγάλη επένδυση, που θα φτάσει συνολικά στα 8 εκατ. ευρώ, µε στόχο να καταστήσει τη µονάδα του την πλέον σύγχρονη στη Γηραιά Ήπειρο, τρέχει ο Ηλίας Κοτόπουλος, ο δραστήριος αγελαδοτρόφος, που κατέχει και τη θέση του προέδρου στην Ένωση Φυλής Χολστάιν Ελλάδος.

Η µείωση του αριθµού των εκµεταλλεύσεων και των αγροτών στην ΕΕ έχει προσελκύσει όλο και περισσότερο την προσοχή σε αυτήν τη νοµοθετική περίοδο της ΕΕ.