Κάθε έκδοση, μέσα από λόγια και εικόνες, εστιάζει σε διαφορετική θεματική. Κοινός τους στόχος η παρουσίαση της Επανομής μέσα από το παρελθόν, αλλά και το παρόν της. Με αγάπη για το χωριό και τους κατοίκους του, κάθε χρόνο η ομάδα του Κτήματος συνεργάζεται με ντόπιους, με ερευνητές και φωτογράφους.
Οι εκδόσεις που κυκλοφορούν:
- Επανομίτικα Μαγειρέματα (η τοπική γαστρονομία της Επανομής)
- Αμπελοτραπεζώματα (τα προϊόντα του αμπελιού που συναντάει κανείς στην κουζίνα της Επανομής)
- Το τσίπουρο αφηγείται (η ιστορία του επανομίτικου τσίπουρου)
- Γύρω-γύρω όλοι (η πολυπολιτισμική κουζίνα της Επανομής)
- Οι Μουσαφίρηδες (η κουζίνα από νύφες και γαμπρούς της Επανομής)
- Επανομή, η δική τους Ιθάκη (ιστορίες ανθρώπων που επέλεξαν την Επανομή ως δικό τους τόπο)
- Τραγουδιστά (η μουσική παράδοση της Επανομής)
- Η ηχογράφηση του ’69 (ιστορική ηχογράφηση της μουσικής παράδοσης της Επανομής)
- Ο υγρότοπος της Επανομής (η χλωρίδα, η ορνιθοπανίδα και η σημασία τους για τον άνθρωπο και τη φύση)
- Αρχιτεκτονήματα - Οι παλιές κατοικίες της Επανομής
Κάθε χρόνο η έκδοση παρουσιάζεται στο Κτήμα, τον Μάιο, στις «Ανοιχτές Πόρτες», τη μεγαλύτερη οινοτουριστική εκδήλωση της χρονιάς. Από το 2012 μέχρι και σήμερα, έχουν κυκλοφορήσει 10 εκδόσεις, αφιερωμένες στην Επανομή και την γαστρονομία της, τη μουσική, το τσίπουρο και την αρχιτεκτονική της.
Η επόμενη έκδοση θα κυκλοφορήσει τον Μάιο του 2025.
