Τυροκόμος

Θετικό ήταν το πρόσημο για τη γαλακτοβιομηχανία Όμηρος το 2024, με τον όμιλο να αυξάνει τα συνολικά του έξοδα κατά 19,98% (10,954 εκατ. έναντι 72,556 εκατ. το 2023), έχοντας ως όχημα τις πωλήσεις στο εξωτερικό.

Μια πρωτοποριακή μελέτη από πανεπιστήμια της Καλιφόρνιας αποκαλύπτει πως ο εμποτισμός τυριών με κρασί μπορεί να μεταμορφώσει όχι μόνο τη γεύση τους αλλά και ολόκληρη τη φιλοσοφία παραγωγής τους. Η έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Foods, εξετάζει για πρώτη φορά με λεπτομέρεια πώς το κόκκινο κρασί επηρεάζει την ποιότητα, τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και τη σταθερότητα των τυριών.

Για άλλη μια χρονιά, ο Όμιλος OPTIMA συμμετείχε με τις μάρκες του ΗΠΕΙΡΟΣ και MedOlio στην κορυφαία διεθνή έκθεση τροφίμων και ποτών Anuga 2025, που πραγματοποιήθηκε από τις 4 έως τις 8 Οκτωβρίου στην Κολωνία. Η φετινή διοργάνωση φιλοξένησε περισσότερους από 8.000 εκθέτες από 110 χώρες προσελκύοντας πάνω από 145.000 επισκέπτες από όλο τον κόσμο.

Οι επίµονες ερωτήσεις των αγοραστών αναφορικά µε πιθανές ελλείψεις στο αιγοπρόβειο γάλα, λόγω έξαρσης της ευλογίας, ήταν αυτό που δυσκόλεψε κατά κάποιο τρόπο τις επαφές των εγχώριων επιχειρήσεων του κλάδου το περασµένο Σαββατοκύριακο στην Anuga.

Η μέση τυπική τιμή του γάλακτος στην Ευρώπη για τον Αύγουστο του 2025 καταγράφηκε στα 49,83 €/100 kg (0,4983 ευρώ/κιλό), σύμφωνα με τη σύγκριση διεθνών τιμών γάλακτος του ολλανδικού οργανισμού γαλακτοκομικών ZuivelNL

Κοντά στα 355,87 δισ. ευρώ υπολογίζει την αξία της ευρωπαϊκής αγοράς γαλακτοκομικών προϊόντων ως το 2035 η ερευνητική εταιρεία IndexBox.

Στη διεθνή έκθεση Anuga στην Κολωνία της Γερμανίας ταξίδεψε μεταξύ 4-8 Οκτωβρίου ο Αγροτικός Γαλακτοκομικός Συνεταιρισμός Καλαβρύτων, με στόχο την περαιτέρω ενίσχυση της εξωστρέφειας της φέτας ΠΟΠ της περιοχής στις διεθνείς αγορές.

Η γαλακτοβιομηχανία ΜΕΒΓΑΛ ολοκλήρωσε πρόσφατα μια επένδυση ύψους 3,5 εκατ. ευρώ στη γραμμή εμφιάλωσης γάλακτος της, η δυναμικότητα της οποίας πλέον ανέρχεται στις 8.000 συσκευασίες ανά ώρα.

Για τις 31 Οκτωβρίου 2025 ορίζεται η ολοκλήρωση σχεδίων που αφορούν τις διακρατικές συνεργασίες "Say cheese! Balkan cheese!", “Δρόμοι κρασιού Πελοποννήσου” και «ΠΡΙΜΑΡΟΛΙΑ – ΣΤΟΥΣ ΔΡΟΜΟΥΣ ΤΗΣ ΜΑΥΡΗΣ ΣΤΑΦΙΔΑΣ – κυρίως φάση».

Η διαρκώς μειωμένη διατροφική επάρκεια της Ελλάδας σε αγελαδινό γάλα, η οποία αυξάνει το έλλειμα της χώρας ως προς το ισοζύγιο κρέατος-γάλακτος, αλλά και οι δυνατότητες ανάταξης της ελληνικής οικονομίας μέσω των αγελαδινών, γαλακτοκομικών προϊόντων ήταν τα θέματα που βρέθηκαν στο επίκεντρο συναντήσεων του προεδρείου της Ένωσης Φυλής Χολστάιν Ελλάδας (Ε.Φ.Χ.Ε.), με βουλευτές και εκπροσώπους της αντιπολίτευσης την Τρίτη 30 Σεπτεμβρίου.

Στην ίδρυση Πανελλήνιου Συλλόγου Πληγέντων Κτηνοτρόφων από Ευλογιά-Πανώλη, με έδρα τη Λάρισα, προχώρησαν κτηνοτρόφοι της περιοχής αλλά και από άλλα σημεία της χώρας, των οποίων οι κτηνοτροφικές τους εκμεταλλεύσεις προσβλήθηκαν από τις ζωονόσους ευλογιά και πανώλη και των οποίων το ζωικό κεφάλαιο θανατώθηκε.

Μια άκρως ανησυχητική εικόνα δημιουργούν τα στοιχεία για την ευλογιά που δημοσίευσε η Γενική Διεύθυνση Κτηνιατρικής του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, βάσει των οποίων προκύπτει νέο ρεκόρ κρουσμάτων έως και τις 25 Σεπτέμβρη, με 40 νέες εστίες να εμφανίζονται στη Θεσσαλία.

Σταθερή ανάπτυξη στους 195 χιλιάδες τόνους και αξία 1,19 δισ. ευρώ με ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 1,1% και 2,1% αντίστοιχα αναμένεται να ακολουθήσει η αγορά γαλακτοκομικών αλοφιών μέχρι το 2035 σύμφωνα με νέα έρευνα της συμβουλευτικής πλατφόρμας IndexBox.

Το ελβετικό τυρί γκρουγιέρ ΠΟΠ αναδείχθηκε κορυφαίο για το 2025 στον διεθνή διαγωνισμό Mondial du Fromage που έλαβε χώρα στα μέσα Σεπτεμβρίου στο Tours της Γαλλίας, συγκεντρώνοντας αρκετά από τα καλύτερα τυριά του κόσμου.

Η Fonterra αναμένεται να παρουσιάσει ισχυρά οικονομικά αποτελέσματα για το σύνολο του φετινού έτους, αν και όλα τα βλέμματα θα είναι στραμμένα στις προοπτικές μετά την πώληση της δραστηριότητας καταναλωτικών εμπορικών σημάτων.

Στη λήψη προληπτικών μέτρων κατά της ευλογιάς αιγοπροβάτων που τίθενται σε ισχύ αρχής γενομένης από την Πέμπτη 25 Οκτωβρίου έως και την 1η Οκτωβρίου προχωρά η Περιφέρεια Κρήτης, όπως αποφασίστηκε στη σύσκεψη των κτηνιατρικών υπηρεσιών του νησιού υπό την προεδρία του αντιπεριφερειάρχη αγροτικής οικονομίας, Σταύρου Τζεδάκη.

Ο Ούγγρος πρωθυπουργός Viktor Orban μπλόκαρε την εξαγορά της εταιρείας Alfoldi Tej Kft από τον όμιλο Ελληνικά Γαλακτοκομεία, σύμφωνα με δημοσίευμα του Reuters.

Aξιόλογες επιδόσεις κατέγραψε το 2024 η γαλακτοβιομηχανία Καράλης με τον κύκλο εργασιών της εταιρείας να διαμορφώνεται στα 58,39 εκατ. ευρώ, σημειώνοντας σημαντική αύξηση από τα 50,9 εκατ. του 2023, ενώ ετοιμάζεται να προχωρήσει σε επένδυση αξίας 5 εκατ. ευρώ στη γραμμή παραγωγής φέτας.